Frigideira de Bacalhau

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 colheres de farinha de trigo com fermento;
  • sal a gosto;

Recheio:

  • 400 g de Bacalhau desfiado;
  • Tomate;
  • Cebola;
  • Pimentão;
  • Ervilha;
  • Coentro;

Modo de Preparo:

Ovos batidos:

  • Bata as claras em neve;
  • Acrescente as gemas;
  • A farinha de trigo e o sal;

Recheio:

  • Refogue no óleo, cebola, tomate, pimentão e  coentro;
  • Acrescente o bacalhau desfiado refogue mais um pouco;
  • Por último acrescente a ervilha;

Montagem:

  • Unte a forma de preferência;
  • Ponha metade dos ovos batidos, e acrescente o recheio;
  • Adicione os ovos batidos por cima do recheio;
  • Enfeite como desejar;
  • Leve ao forno preaquecido (180° C) aproximadamente 20 minutos, até dourar.

Bom apetite!